青花瓷是指白地藍花或藍地白花這種釉下彩瓷器的統稱；是中國傳統瓷器典型代表之一。

青花瓷是用氧化鈷為原料，在瓷坯上作畫、描繪紋飾，再罩上透明釉，經1320 ℃以上還原焰一次燒成的一種瓷器。鈷釉料燒成后呈藍色，具有著色力強、發色鮮艷、燒成率高、呈色穩定的特點。青花瓷器的成功燒制，是中國陶瓷史上一件具有劃時代意義的大事。

最早的青花瓷釉料來源于元代時期的中東和小亞細亞。元青花有非常高的研究和收藏價值。明、清時期的青花瓷不斷完善，產量較高，主要用于外銷。